MAINS ET MERVEILLES

Vous vous rappelez sans doute du mariage de Pauline et Bruno paru il y a quelques jours. La décoration avait été réalisée par la sœur de la mariée, qui n'est autre que Fanny de Mains et Merveilles.

Je vous propose de la découvrir un peu plus aujourd'hui.

Wed & The City : Fanny, présentez-vous en quelques mots.

Mains et Merveilles : Je me nomme Fanny, j'ai 28 ans, je suis une «jeune » mariée de 2009, je vis en Seine et Marne, sur Marne la Vallée, et cela fait presque 3 ans que je suis au service des futurs mariés, mais aussi des futurs parents ! 

W&TC : Racontez-nous la naissance de Mains & Merveilles.

M&M :  A l'origine, j'ai une formation d'architecte d'intérieur et la vie a fait que je m'en suis un peu écartée, mais j'ai vite développé une passion dévorante pour le scrapbooking, il y a environ 5 ans, et c'est lorsque j'ai commencé à préparer mon propre mariage que l'idée m'est venue...

J'ai adoré faire des essais de décoration chez moi, puis à la salle de réception, créer chaque élément de cette journée, et j'ai peut-être eu «peur» de m'ennuyer après, d'être nostalgique que la journée soit passée...

J'aime l'idée de participer dans l'ombre aux préparatifs des futurs mariés, une manière à moi d'avoir un morceau de magie pour ces évènements si heureux ! Et c'est ainsi que l'idée est née ! 

W&TC : Quels types de produits préférez-vous travailler et pourquoi ? (faire-part, déco, livre d'or, tables...)

M&M : Je n'ai pas de préférence proprement dite. Mais si je devais choisir, j'aime particulièrement concevoir les décorations de table. Imaginer tout un ensemble de « détails » qui font le caractère et l'ambiance d'une réception. Imaginer les invités prendre place en découvrant toutes les attentions faites pour eux... 

W&TC : Quels conseils donneriez-vous à ceux qui voudraient faire appel à vous ? (en terme de délais, de description du projet...)

M&M : Prévoyez votre décoration de mariage à l'avance, plus d'un an dans le meilleur des cas, une fois que la salle est réservée et que le planning se dessine dans les grandes lignes !

Le délai varie en fonction de la demande, il est indiqué sur les devis, le plus tôt est bien entendu le mieux. Les dates de 2012 commencent à se remplir depuis déjà plusieurs semaines...

Les futurs mariés devront choisir 2 ou 3 couleurs, mais pas plus de 4, afin de garder une cohérence. Enfin, choisir un fil conducteur qui dictera l'ambiance du jour J.

Mon adresse mail apparaît à plusieurs endroit sur mon blog, les futurs mariés peuvent alors m'écrire ce qu'ils souhaitent en donnant le maximum d'informations (leurs prénoms, la date, les couleurs et thème, le nombre approximatif d'invités...), je peux alors leur envoyer un devis personnalisé.

Je communique par mail, cela permet à chacun de pouvoir répondre lorsqu'il le peut, et pour moi, de bien pouvoir noter leurs souhaits.

Merci beaucoup Fanny pour le temps consacré à cette petite interview. Longue vie à Mains et Merveilles, à sa créativité et à ses jolies réalisations !

J'AI TESTÉ... LE TRAITEUR - 2ème PARTIE

Évidemment, pas de bon mariage sans bon traiteur. Pour nous, la recherche du traiteur a été en quelque sorte facilitée parce que le Domaine de Quincampoix ne travaillait qu'avec 6 traiteurs et il fallait choisir parmi eux.

Après quelques devis et retours plus ou moins positifs, nous avons choisi de faire appel à Fantaisy Traiteur. Le moins cher, mais probablement le meilleur.

Sur le site du Domaine, les éloges ne manquent pas et nous avons ajouté notre ligne au livre d'or. 

Commençons par le commencement : le cocktail. En plus de plein d'amuse-bouches divers et variés, il y avait 3 ateliers : l'atelier foie gras, l'atelier exotique en clin d’œil aux origines asiatiques de Groomzilla et l'atelier de spécialités italiennes.

Après ce cocktail divin (d'après nos invités, parce que nous y avons très peu goûté - et encore, avec ma bonne étoile-témoin Miss Piggy qui me jetait en passant les petits fours dans la bouche, j'ai réussi à manger 3 ou 4 amuse-bouches), nous sommes passés à table.

 photos : AmyPunky Photography

Précédant le plat, une petite raviole à la truffe blanche d'été en guise de mise en bouche.

photo : témoin Miss Piggy

Le plat : canette rôtie aux poires caramélisées (ou lotte pour les végétariens), granité de pommes de terre et huile de truffe.

 

  photo : témoin Miss Piggy

Puis un trio de fromage, dont un chaud enroulé dans une tranche de lard. 

Et enfin, un buffet de desserts magistral au milieu duquel trônait notre pyramide de macarons.

Photos : AmyPunky Photography

Pour le vin et l'acool d'une manière générale, ce sont mes parents qui s'en sont occupés. Le traiteur part du principe que ce n'est pas son métier et qu'en France, on a toujours quelqu'un qui apprécie suffisamment le vin pour lui confier cette tâche. Pour nous ce fut ma mère. Crémant d'Alsace et deux ou trois alcools plus communs (Martini, whisky) au cocktail, à table un St-Emilion a été servi, et au dessert bien sûr, champagne !

L'Amoureux et moi-même nous nous sommes chargés des softs. Le traiteur pouvait les acheter mais facturés 3€/personne. Au final, en comptant les allers-retours, on n'a réalisé qu'une légère économie, et c'est tout de même beaucoup d'efforts. Vous avez déjà acheté des bouteilles d'eau et de soda pour 135 personnes + 70 le lendemain ?? 

Sur le travail du traiteur, nous n'avons eu que des compliments, que nous avons transmis à cette formidable équipe. Car cet homme "petit, chauve et grincheux" (pour reprendre les mots du DJ !) a grandement contribué à la réussite de notre soirée, et toute l'équipe a été charmante, jusqu'au bout de la nuit. Certains se sont même payé de bonnes parties de rigolades avec nos invités !

Mon mari et moi avons réussi à profiter du dîner, c'était primordial pour nous. Tout, de la présentation à la qualité des mets en passant par le service, a été excellent. Nous tirons notre chapeau et surtout nous adressons un grand merci à toute l'équipe de Fantaisy Traiteur.

Photo : Huguette

CHEESE !!

Après le candy bar, pour se lécher les babines, après le bar de nuit, avec ses verres de lait et ses cookies pour tenir toute la nuit, après les étages de cupcakes personnalisés ou les tartes rustiques chic, les Américaines nous mettent encore un 100m dans la vue.

Et cette fois-ci, elles sont allées chercher l'inspiration chez nous : le pays du fromage. Et oui, Outre-Atlantique, on dégaine des buffets où la star ce sont des chèvres, des camemberts, des bleus, du beaufort... le tout avec l'accent West Coast !

Alors là, on ne va pas se laisser faire, nan mais ! Le frometon, ça nous connaît, alors on y va avec les cloches pour les narines sensibles pour exposer nos produits du terroir comme s'ils sortaient de chez L*durée. On décore les plateaux avec de jolis fruits juteux, on dispose le pain "d'antan", on sort la jolie nappe blanche, quelques fanions et voilà un buffet parfait pour ceux qui ne peuvent envisager un repas sans calendos.

 

PS : essayez juste de lancer le quart d'heure américain avant, ou bien n'oubliez pas les pastilles à la menthe dans le panier des toilettes ;)

J'AI TESTÉ... LE TRAITEUR - 1ère PARTIE

Récemment, nous avons dégusté les petits fours qui pourraient bien se retrouver du buffet à la bouche de nos invités pour notre mariage.

Je pense que la plupart des gens procèdent différemment de nous, et que vous allez me dire que c'est une hérésie, mais nous avons pris le risque de signer avec le traiteur avant d'avoir goûté à ses plats.

Et en plus, on récidive : on vient de faire la dégustation, mais seulement des amuse-bouches du cocktail, toujours pas du plat principal ! Alors évidemment, tout le monde vous dira de ne JAMAIS signer avant d'avoir testé, d'autant que c'est le poste le plus important de votre mariage, financièrement parlant. Et là où on est des grands fous, c'est qu'on adore manger, que la plupart de nos proches sont des killers en cuisine et qu'on ne plaisante pas avec ces choses-là chez nous, Madame !

Et pour continuer sur les grands cris et les "??????!", notre traiteur est complètement free-style et ne sait même pas se servir d'une boîte mail !

Autant vous dire que pour les control-freak et Internet-maniac que nous sommes, c'est étonnant mais aussi épuisant. 

Revenons au début de l'histoire : notre salle nous impose le traiteur, en nous soumettant toutefois une liste de 6 entreprises. Mais le propriétaire de la salle a un discours plutôt enthousiaste et carrément pas objectif sur l'un de ces traiteurs. Et ça tombe bien, c'est le moins cher ! Alors, je vous rassure tout de suite, il n'est pas moins cher parce qu'il ne respecterait aucune norme hygiénique ou qu'il achèterait des produits périmés. Non, il est moins cher parce qu'il n'a pas de frais en dehors de son activité : travail en famille, pas de commercial, pas de site Internet, pas de communication et l'utilisation privilégiée des produits locaux et de saison.

Donc des raisons somme toute très valables.

Le propriétaire a beau être plus qu'élogieux à propos de cet homme, nous menons tout de même notre enquête et demandons parallèlement un devis à une autre entreprise.

La seconde entreprise nous a pondu un devis aux prix exorbitants deux mois après notre demande, avec en plus la proposition écrite noir sur blanc de ne pas déclarer tous les employés pour qu'on paie en espèces et que ça nous revienne moins cher. GAME OVER !

On revient donc à notre recommandation n°1. On organise un rendez-vous, il se trouve que notre DJ est présent et l'on constate une excellente entente entre ces deux-là, ce qui peut sauver une soirée du fameux désastre "je lance un concours de T-shirt mouillé quand le plat chaud arrive".

Le traiteur nous donne pas mal de conseils, est rassurant et zen alors que dans moins d'une heure, une noce affamée abordera ses buffets. Ses tarifs sont bien ceux annoncés par le propriétaire de la salle. Nous repartons donc avec la quasi certitude de faire appel à ce professionnel.

Après mûre réflexion et lecture de témoignages dithyrambiques sur le monsieur, nous choisissons de faire appel à ce traiteur.

Et c'est là qu'on s'aperçoit que la technologie et lui ça fait deux, voire quatre. Un oui par téléphone, on lui demande de nous envoyer un contrat ou a minima une confirmation écrite, qui arrivera... 3 mois plus tard !

En temps normal, nos caractères inquiets et prévoyants auraient tout de suite changé de cap et dit au revoir à ce brave homme. Mais quelque chose nous a poussés à continuer avec lui, parce qu'au fond, on savait qu'on pouvait lui faire confiance...

LE COOKIE BAR

Nous sommes vraiment naïves, nous les Françaises. Quand on croit qu'on a tout compris au bar à bonbons made in USA qu'on est trop fières d'importer for the first time exclusively en France, les Ricaines nous narguent en nous sortant : le Cookie Bar.

 source : forget.me.knot.weddings

Comme son nom l'indique, c'est un buffet de petits gâteaux (sans blague ?). On les sort pendant le cocktail pour les (grands) enfants ou bien après le dessert, au moment du café, pour rassasier ses invités qui se trémoussent depuis 1h sur la piste de danse, pour qu'ils se trémoussent jusqu'au bout de la nuit.

Et même pas besoin de passer par le traiteur pour ça, il vous suffit de faire un peu de pâtisserie dans vos moments de répit pré-mariage (c'est-à-dire entre 2h30 et 4h du matin ) et de bien les emballer dans des boîtes hermétiques jusqu'à l'instant fatidique de les disposer sur le buffet.

 source : forget.me.knot.weddings

Sinon, ne culpabilisez pas, vous avez le droit de les acheter et de dire que c'est vous qui les avez faits. De toute façon, vous allez sûrement composer une trop belle déco,  à base de bonbonnières, assiettes de porcelaine de grand-mère... donc on ne pourra que vous croire ;)

(j'ai cru entendre "démoniaque" ?)

 source : forget.me.knot.weddings

AUTOMNE CHALEUREUX

Oui, vous allez dire que je suis très inspirée par la météo... et c'est pas faux. Mais que voulez-vous, l'automne n'est pas ma saison préférée (OK, celle que j'aime le moins) alors je cherche des points positifs à cette période de l'année morne et pluvieuse.

1) l'automne précède Noël, et nous fait entrer doucement dans ce frémissement court et magique que sont les fêtes.

2) la Nature nous offre des couleurs sublimes. Et c'est là tout l'objet du panneau ci-après.
Même si vous vous mariez un jour de pluie, misez sur cette palette chaleureuse que constituent le rouge, le jaune, l'orange et le marron (ou chocolat, pour les mariées à la pointe du dico !).

Instantanément les cœurs se réchauffent. Si votre salle permet l'allumage d'une cheminée, retenez cette option. 

Les assiettes aussi se parent de nuances automnales : châtaignes, clémentines, champignons, plats en sauce, vin rouge et kir, pommes de terre, courges de toutes sortes... Ces dernières peuvent très bien être disposées sur la table, pour une déco tout à fait de circonstances.

Prévoyez quelques parapluies (à vos couleurs si possible) pour vos invités distraits et pour la soirée, ramenez des plaids. Et voilà, même plus peur de l'automne !

CUPCAKE MANIA

Le cupcake, pour celles zé ceux qui ne le savent pas encore, est un petit gâteau sous format individuel, proche du muffin par sa forme et son goût, recouvert d'une crème ou d'un glaçage, et parfois agrémenté de petits suppléments bien agréables, comme des bonbons (smarties, vermicelles..) ou des fruits (framboises, cerises) et autres gourmandises (pépites de chocolat, pétales de rose glacés...).

Et ce petit bout de gâteau est en passe de supplanter la pièce montée et la pyramide de macarons. Pourquoi ?

1. parce que ça vient des States, et que toute Bride-To-Be qui se respecte puise son inspiration sur les sites américains (ici présents, colonne de droite)
2. parce que c'est mignon et ça présente bien (comme votre futur mari, hihi)
3. parce qu'il est facile à faire pour celles qui veulent mettre la main à la pâte
4. et surtout parce que les couleurs de la crème dessus peuvent parfaitement s'adapter à votre thème couleur de la journée, grâce aux colorants !

Donc, pour les futures mariées qui veulent que tout concorde, voici quelques illustrations démontrant que le cupcake, ça va avec tout, mais surtout avec vous :

VANILLE FRAISE

Rose bonbon et jaune pop forment un duo joyeux pour un mariage estival. Cette association pétillante ne peut que donner envie aux invités de se trémousser jusqu'au bout de la nuit !

Avec un peu d'imagination, un menu rose et jaune peut être proposé :

• tarama, radis, saumon, crevettes, pamplemousse rose, fruits rouges en jus ou liqueur, champagne rosé...
• poivron jaune, courgette jaune et autres cucurbitacées, maïs, pomme golden, poulet fermier, riz safrané...

Et on se lâche au moment du bar à bonbons: