J'AI TESTÉ... LE TRAITEUR - 1ère PARTIE

Récemment, nous avons dégusté les petits fours qui pourraient bien se retrouver du buffet à la bouche de nos invités pour notre mariage.

Je pense que la plupart des gens procèdent différemment de nous, et que vous allez me dire que c'est une hérésie, mais nous avons pris le risque de signer avec le traiteur avant d'avoir goûté à ses plats.

Et en plus, on récidive : on vient de faire la dégustation, mais seulement des amuse-bouches du cocktail, toujours pas du plat principal ! Alors évidemment, tout le monde vous dira de ne JAMAIS signer avant d'avoir testé, d'autant que c'est le poste le plus important de votre mariage, financièrement parlant. Et là où on est des grands fous, c'est qu'on adore manger, que la plupart de nos proches sont des killers en cuisine et qu'on ne plaisante pas avec ces choses-là chez nous, Madame !

Et pour continuer sur les grands cris et les "??????!", notre traiteur est complètement free-style et ne sait même pas se servir d'une boîte mail !

Autant vous dire que pour les control-freak et Internet-maniac que nous sommes, c'est étonnant mais aussi épuisant. 

Revenons au début de l'histoire : notre salle nous impose le traiteur, en nous soumettant toutefois une liste de 6 entreprises. Mais le propriétaire de la salle a un discours plutôt enthousiaste et carrément pas objectif sur l'un de ces traiteurs. Et ça tombe bien, c'est le moins cher ! Alors, je vous rassure tout de suite, il n'est pas moins cher parce qu'il ne respecterait aucune norme hygiénique ou qu'il achèterait des produits périmés. Non, il est moins cher parce qu'il n'a pas de frais en dehors de son activité : travail en famille, pas de commercial, pas de site Internet, pas de communication et l'utilisation privilégiée des produits locaux et de saison.

Donc des raisons somme toute très valables.

Le propriétaire a beau être plus qu'élogieux à propos de cet homme, nous menons tout de même notre enquête et demandons parallèlement un devis à une autre entreprise.

La seconde entreprise nous a pondu un devis aux prix exorbitants deux mois après notre demande, avec en plus la proposition écrite noir sur blanc de ne pas déclarer tous les employés pour qu'on paie en espèces et que ça nous revienne moins cher. GAME OVER !

On revient donc à notre recommandation n°1. On organise un rendez-vous, il se trouve que notre DJ est présent et l'on constate une excellente entente entre ces deux-là, ce qui peut sauver une soirée du fameux désastre "je lance un concours de T-shirt mouillé quand le plat chaud arrive".

Le traiteur nous donne pas mal de conseils, est rassurant et zen alors que dans moins d'une heure, une noce affamée abordera ses buffets. Ses tarifs sont bien ceux annoncés par le propriétaire de la salle. Nous repartons donc avec la quasi certitude de faire appel à ce professionnel.

Après mûre réflexion et lecture de témoignages dithyrambiques sur le monsieur, nous choisissons de faire appel à ce traiteur.

Et c'est là qu'on s'aperçoit que la technologie et lui ça fait deux, voire quatre. Un oui par téléphone, on lui demande de nous envoyer un contrat ou a minima une confirmation écrite, qui arrivera... 3 mois plus tard !

En temps normal, nos caractères inquiets et prévoyants auraient tout de suite changé de cap et dit au revoir à ce brave homme. Mais quelque chose nous a poussés à continuer avec lui, parce qu'au fond, on savait qu'on pouvait lui faire confiance...